?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В связи с приближающимися новогодними торжествами, стоит вспомнить как отмечали праздник и сопутствующие ему торжества в некоторых регионах средневековой Европы.

Праздник "длинной колбасы" (нем.- Die Lange Wurst) самый первый и самый яркий праздник, отмечавшийся жителями средневекового Кенигсберга. Впервые этот праздник был отмечен в день Нового года, в 1520 году. В то время в Кенигсберге, как и в других частях Германии правил Тевтонский орден, подчинявшийся папе Римскому. А церковь в те времена, не поощряла различные развлечения. Так что, вероятно именно Кенигсберг, говоря современным языком, был самым продвинутым городом средневековой Европы.

Праздник провели, когда у власти в Восточной Пруссии стоял герцог Альбрехт Бранденбургский, последний магистр Тевтонского ордена. Кстати, сам орден был распущен в 1525 году.
Праздник организовали местные мясники, которые изготовили и пронесли по городу, изготовленную ими колбасу, длиной около 20 метров. Почетный дар для дегустации, в виде куска этой колбасы получил сам герцог со свитой и местное духовенство. Остальная часть колбасы досталась городским жителям. Горожанам, соответственно, очень понравилась идея проведения такого праздника, который впоследствии стал ежегодным.
В 1555 году колбаса была уже в 50 метров, и с каждым годом длина колбасы становилась все больше, так в 1583 году длина колбасы составила около 300 метров и весила более 178 килограммов, а для ее переноски потребовался 91 подмастерье.

Самых больших размеров колбаса достигла в 1601 году. Кенигсбергская гильдия мясников изготовила колбасу, длина которой была более 400 м, над ее изготовлением трудились 3 мастера и 87 подмастерьев, потратив на ее изготовление 81 свиной окорок и более 7 кг перца. Тащили эту колбасу весом в 353 килограмма 103 подмастерья в праздничной одежде. Сопровождали их музыканты и знаменосцы. Процессия двигалась от постоялого двора мясников к замку, где часть колбасы, в качестве новогоднего подарка была передана герцогу и его советникам. Далее колонна прошла по трем районам города Лебенихт, Альтштадт и Кнайпхофф, где свою долю получали бургомистры, пивные мастера и священники. Закончилось шествие около постоялого двора пекарей в Лебенихте, там мясники и пекари вместе с остальными горожанами устроили пир и съели с пивом остатки колбасы.
В этот же год на Крещение к празднику присоединились и пекари. К постоялому двору мясников они принесли 8 огромных батонов с изюмом, в 2,5 м длиной каждый. Для их выпечки потребовалось 12 четвериков (1 четверик - куль в четыре пуда) пшеничной муки и 2 фунта аниса. Украшены батоны были коронами звездами и гербами из пряничного теста.
Впоследствии, слава о длинной колбасе и огромных хлебных батонах с изюмом, разнеслась по всей Европе.


promo andrey_19_73 february 19, 16:01 9
Buy for 10 tokens
Укрепленные районы (УРы) начали строить еще в начале 30-х годов прошлого столетия. Основным мотивом для их строительства стала возрастающая напряженность на советско-китайской границе. Подтверждением тому стал военный конфликт между СССР и Китаем в 1929 году. Впоследствии в Забайкалье возвели два…

Comments

( 17 comments — Leave a comment )
toihara
Dec. 31st, 2016 05:52 pm (UTC)
точнее будет сказать, что пекари испекли свои королевские батоны в праздник трёх королей, он совпадает с нашим крещением. Это завершающий праздник рождественского цикла - знаменитая 12 ночь. Шествие колбасников и булочников - это внутригильдийные праздничные мероприятия. Ещё в Кёнигсберге 1 января гоняли на перегонки на лодках до "голландского бревна" (место входа в акваторию города).

А ещё Кёнигсберг одним из первых стал праздновать Новый Год по лютерански - подробнее здесь http://toihara.livejournal.com/88762.html
andrey_19_73
Jan. 3rd, 2017 04:14 pm (UTC)
"Голландское бревно", это вроде район нынешнего двухъярусного моста. Спасибо за пояснение.
ep_malvina
Jan. 6th, 2017 05:40 pm (UTC)
Забавно.
elenalek
Jan. 6th, 2017 05:45 pm (UTC)
Аж слюной захлебнулась,пойду колбаски отрежу)
alexspet
Jan. 6th, 2017 06:05 pm (UTC)
Не колбаса, а мечта просто! И как её, такую длинную, тепловой обработке подвергали? Или только коптили?
andrey_19_73
Jan. 6th, 2017 08:19 pm (UTC)
Коптили.
alexspet
Jan. 6th, 2017 10:03 pm (UTC)
Ага! Ням-ням.)))
aleksandrsp
Jan. 6th, 2017 07:17 pm (UTC)
очень интересно, кто брал тогда на себя расходы по изготовлению этих колбас и хлебов?
Делили поровну на всё гильдию?
И как выбирали того, кто будет делать колбасу или хлеб?
Может Вы знаете?
andrey_19_73
Jan. 6th, 2017 07:44 pm (UTC)
Изготовление колбасы осуществлялось за счет гильдии. Гильдия в те годы, это была довольно-таки не бедная организация. Можно сказать, что экономика в то время держалась на гильдиях.
Изготовляли тоже мясники из гильдии.

Просто рассказ про гильдию это отдельная тема. Можно сказать, что в те годы, гильдия это было как государство в государстве. В каждом округе, членами гильдии избирался главный гильдермейстер. Этот человек имел очень большой вес, решал все вопросы внутри организации и был вхож в очень большие кабинеты. По сути, гильдия в те годы, это основа экономики региона.
aleksandrsp
Jan. 6th, 2017 09:02 pm (UTC)
Огромное спасибо!
Т.е существовала, наверное, какая-то серьёзная часть налога, которая шла в гильдию
andrey_19_73
Jan. 7th, 2017 07:04 pm (UTC)
Каждый член гильдии платил взносы, за право членства. Это членство давало право на участие в решении вопросов внутри гильдии. Соответственно это улучшало ведение своих дел. Гильдия так же занималась распределением различных подрядов, регулировала рынок своих услуг.
aleksandrsp
Jan. 7th, 2017 07:26 pm (UTC)
Понял, спасибо огромное
Интересно как им удавалось тогда заниматься распределением подрядов
Т.е. если мне нужно мясо, я пойду в гильдию, а не к мяснику?
А если дом строить, то не к строителю?
andrey_19_73
Jan. 7th, 2017 07:47 pm (UTC)
Не так. Мне тут рассказали одну историю про гильдию кузнецов г. Даркемена.
В гильдии все работы были распределены. Кто-то занимался чистой ковкой лошадей. Другой занимался художественной ковкой окон, третий оград. Сам гильдермейстер славился тем, что мог подковать больную лошадь. Гильдия собиралась в определенный период и решала все возникающие проблемы.
Не будучи уверенным скажу, что в остальных гильдиях существовали свои порядки, устанавливаемые всеми членами. Там же, вероятно и решались вопросы сбыта продукции и рынок услуг для каждого члена.

Ну а наиболее мощной в Кенигсберге, была гильдия сплавщиков леса.
aleksandrsp
Jan. 7th, 2017 08:04 pm (UTC)
Здорово!
Спасибо, Андрей, большое за интересный разговор
vittasim
Jan. 7th, 2017 02:24 pm (UTC)
Вкусный рассказ
andrey_19_73
Jan. 7th, 2017 07:00 pm (UTC)
Спасибо...))
oskanov
Jan. 13th, 2017 09:12 am (UTC)
Круто, даже не знал о таком празднике! :)
( 17 comments — Leave a comment )

Profile

andrey_19_73
Хроники "Вьетнамских комсомольцев"

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars